Quelques hypothèses sur son origine…..
Sur le site de Grand, cité romaine des Vosges, on a découvert au fond des puits des noyaux indiquant que la mirabelle était déjà importée, voire cultivée, par l’occupant romain.
On dit également qu’au XVème siècle ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René 1er Comte de Provence qui aurait rapporté de ses vergers du village de Mirabeau dans le Vaucluse une prune d’or.
Ou est-ce comme le dit la légende : que la princesse « belle Mira » en récompense d'un geste de générosité envers une vieille femme(une fée) vit tous les arbres de son château subitement ornés de petites boules d'or. On les nomma en son honneur Mirabelle… |
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La mirabelle appartient à la famille des prunes. Ce fruit de couleur jaune et moucheté de rouge est cultivé en exclusivité en Lorraine.
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La mirabelle : un concentré de minéraux et d’oligoéléments.
Avec plus de 500 mg de minéraux et d’oligo-éléments au 100 g, les mirabelles nous en offrent un large éventail. En mûrissant doucement, elles ont fait le plein de potassium, de phosphore, de magnésium, de fer, de cuivre, de manganèse, de zinc, de cobalt, de molybdène, d’iode, de fluor, de nickel, de sélénium, etc. Ils sont apportés conjointement, sous des formes naturelles bien assimilables, à des doses physiologiquement utiles.
La mirabelle et le plaisir d’un ventre plat.
Riches en fibres (plus de 2 %) et bien tolérées par l’organisme car composées en grande partie de pectines, elles participent au bon fonctionnement intestinal. Quelques mirabelles le matin au petit déjeuner… la « recette » a fait ses preuves.
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LA RÉCOLTE DES MIRABELLES
La récolte des mirabelles se fait habituellement dans les vergers traditionnels, et quelques fois dans les vergers professionnels, par un ramassage manuel des fruits, qui ont été « hochés » comme on dit communément, à l'aide d'un « crochet » en bois. Les mirabelles sont ramassées dans des cageots, ou des caisses en plastique. La qualité et la durée de vie des fruits ainsi ramassés sont meilleures.
Aujourd’hui, à 98 % les moyens mécaniques pour la récolte sont utilisés pour les produits à destination de l’industrie. On utilise un tracteur qui secoue l’arbre et les mirabelles sont recceuillies sur une bâche posée au sol.
La bâche repliée dépose les fruits sur un tapis où une soufflerie enlève feuilles, brindilles et fruits trop mûrs.
En fin de tapis les mirabelles tombent dans des caisses en contrebas pour l’industrie, ou sont triés dans des plateaux pour la consommation.
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