Histoire des vignes des Vosges de l’Ouest

Les vignes occupaient une place importante dans les paysages de l’Ouest Vosgiens. Près d’un quart du territoire agricole était recouvert de vignes jusqu’à la crise du phylloxéra. Cette maladie a été introduite accidentellement en France vers 1865 avec des plants américains et détruisit plus de 50% du vignoble français.

La vigne était réservée pour produire le vin de consommation locale. C’était un produit cher, hors de portée des villageois. Elle était présente dans chaque communauté de la plaine, toutefois, il n’existe que peu de grand cru, pour la plupart ce sont des vins de pays ou des « piquettes » locales.

Localisation des vignes

Les vignobles étaient localisés à quelques centaines de mètres des villages, sur les coteaux, les flancs de colline. Cette localisation sur les coteaux a plusieurs avantages.

Exposé plein sud, les vignes bénéficient du soleil toute la journée, ce qui permet à la terre d’emmagasiner de la chaleur favorisant la maturation du raisin. Les sols sont souvent argilo-calcaire.

au printemps il peut y avoir des gelées. Les jeunes pousses ne résistent pas aux gelées. Installées sur les coteaux les vignes sont moins sensibles au gel.

Le pépin de raisin. Son secret ?

Il contient des polyphénols, ces molécules permettent de retarder le vieillissement cérébral

Histoire le vin et l’homme a travers les siècles

Le raisin servait d’aliment à nos ancêtres de l'âge de la pierre, comme en témoignent les pépins retrouvés près des campements. Il n'est pas sûr que nos ancêtres connaissaient le vin. Cependant, dans les cruches la présence de certains indices laisse supposer la présence de vin.

Il faut attendre les civilisations moyen-orientales pour rencontrer les premières traces de production de vin. La culture de la vigne s'est ensuite répandue dans tout l'ancien monde.

Vers l'an 1 000 avant Jésus-Christ, les premiers DORIENS, envahissent la Grèce, apportant avec eux des pieds de vigne qu'ils mirent en culture. Commerçants avisés, les grecs fondèrent de nombreuses colonies de peuplement sur le pourtour méditerranéen installant à chaque fois des vignes. Beaucoup de ces vignobles disparurent lorsque la colonie fut détruite.

Les Romains ont répandu la vigne dans l'empire et ont fait naître les vignobles gaulois, espagnols, yougoslaves, roumains, portugais, autrichiens, allemands, suisses et même anglo-saxons. L’utilisation du vin pour célébrer les offices va entraîner une diffusion de la vigne dans toute la chrétienté. Le développement du commerce international fit prendre une nouvelle direction à la viticulture : le vin devient un produit commercial qu'il ne cessera plus d'être.