Quelle viande dans la merguez ?

Rendez-vous au Maghreb pour la recette de la merguez maison, la saucisse la plus populaire d’Afrique du Nord.

Qu’est-ce que Merguez ?

Merguez, en arabe mirkas (), pl. marākis (), mirkās (), markas () et mirqāz (), est une saucisse fraîche épicée préparée avec de l’agneau cru, du bœuf ou un mélange des deux viandes, de la cuisine berbère nord-africaine. …

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