Blender qui cuit les aliments : fonctionnement et usage recommandé

Certains modèles de blenders atteignent une température de 80 °C sans aucune résistance chauffante. La friction générée par la vitesse des lames suffit à chauffer les ingrédients. Cette capacité, longtemps réservée à des appareils professionnels, s’invite désormais dans des équipements destinés au grand public.La différence entre mixer et cuire en même temps soulève des questions sur la préservation des nutriments, …

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