Cédric Grolet : carrière, pâtisserie et succès en détail !

Un fruit façonné avec la précision d’un joaillier, un Paris-Brest qui tutoie la sculpture : voilà comment Cédric Grolet a pulvérisé les frontières classiques de la pâtisserie. On aurait parié sur la discrétion d’un garçon enraciné loin de la scène médiatique, pas sur un révolutionnaire prêt à secouer des traditions centenaires.

Chaque dessert portant son nom cache des nuits blanches, …

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