Comment concocter des frites croustillantes et savoureuses à l’air fryer

Un air fryer n’est pas qu’un simple gadget de cuisine. D’un modèle à l’autre, la façon dont la chaleur circule, la répartition de l’air, tout cela change la donne. Entre deux appareils, une même recette peut donner des frites radicalement différentes. Mais ce n’est pas tout : la variété de pommes de terre choisie, leur humidité, la découpe, tout pèse …

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