Comment l’apprentissage transforme la vie des jeunes en quête de métier

Le lycée, pour certains, a des airs de salle d’attente sans fin. Inès, dix-sept ans, s’y sentait engluée, persuadée que les journées s’étiraient comme un vieux chewing-gum. Trois mois plus tard, la voilà métamorphosée : tablier serré à la taille, elle dompte le caramel au beurre salé avec un aplomb dont elle se croyait incapable. Ce n’est pas une fable, …

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