Comment profiter au maximum de chaque bienfait du kaki ?
La maturité du kaki détermine la concentration de ses principaux nutriments. Certains composés bénéfiques disparaissent lors de la cuisson, tandis que d’autres se révèlent plus assimilables après transformation. Contrairement à la plupart des fruits, la variété astringente du kaki doit impérativement être consommée très mûre pour éviter tout inconfort digestif.
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L’incorporation régulière de ce fruit dans l’alimentation apporte des apports …
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