Diots de Savoie au vin blanc : une recette ancestrale
Dans certains foyers savoyards, la cuisson des diots ne tolère aucune improvisation : le choix du vin blanc s’impose, mais jamais de vin rouge, sous peine de trahir la tradition. Pourtant, de rares villages revendiquent l’usage d’un trait de marc pour corser la sauce.
Le nom même de ce plat s’est transmis sans interruption depuis le Moyen Âge, sans que …
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