La pintade devrait ravir vos papilles

Cette volaille est particulièrement délicieuse. Avec sa chair ferme et délicate, elle est pourtant moins plébiscitée que le poulet et la dinde. Elle mérite d’être redécouverte. À la fois goûteuse, peu calorique, la pintade cache de multiples trésors. Elle ressemble à un gibier, c’est d’ailleurs ce qui la distingue des autres volailles.

Comment préparer une pintade ?

Elle est principalement …

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