Miel blanc : quelle fleur permet-il de le produire ?

Le miel blanc, aux arômes délicats et à la texture crémeuse, est très prisé par les gourmets et les apiculteurs. Ce nectar rare doit sa teinte immaculée et ses saveurs subtiles à une fleur bien spécifique.

C’est le trèfle blanc, aussi appelé Melilotus alba, qui est à l’origine de ce miel précieux. Les abeilles butinent ces fleurs sauvages, souvent présentes …

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