Poêle de chef : comment choisir le meilleur ustensile de cuisine ?

Acier, fonte, inox, céramique ou aluminium, chaque matériau de poêle influe directement sur la cuisson et la santé. Une poêle antiadhésive ne supporte pas toujours les hautes températures et certains modèles libèrent des composés chimiques sous l’effet de la chaleur.

Le choix d’un ustensile ne repose ni sur la beauté ni sur le prix, mais sur une série de critères …

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