Réinventez le classique : gratin de courgette et de pomme de terre
Certains pensent que la pomme de terre et la courgette ne se rencontrent jamais dans la tradition culinaire française, alors que leur alliance remonte à plus d’un siècle dans diverses régions rurales. Les variantes régionales s’autorisent des entorses à la recette d’origine, intégrant parfois du fromage de chèvre ou des herbes fraîches, loin de l’austérité du gratin dauphinois classique.
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