Respecter les normes d’hygiène en restauration : l’importance des équipements jetables

Un chiffre sec vaut parfois mieux qu’un long discours : dans la restauration, 60 % des sanctions administratives tombent pour un simple oubli de gants ou un ustensile mal lavé. La réglementation ne badine pas avec la sécurité alimentaire, et pour cause : la moindre faille ouvre la porte aux contaminations et compromet la réputation d’un établissement.

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L’heure n’est plus …

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