Thermomètre viande : Comment repérer s’il est défectueux ?

Un thermomètre à viande peut afficher une température rassurante tout en étant complètement à côté de la plaque. Certains appareils restent bloqués sur une même valeur, lavage après lavage, comme si rien ne pouvait les perturber. Les écarts soudains ou les relevés illogiques passent souvent sous le radar, notamment lors de contrôles rapides.

La fiabilité de ce petit instrument ne …

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