Utilisations créatives du fruit en Q en cuisine

Le quinquina, fruit à la réputation tenace d’amertume, fait partie de ces spécimens rares dont le nom débute par la lettre Q. Sur le terrain agricole, il partage ce privilège avec à peine une poignée d’autres, tant les dictionnaires peinent à recenser plus de quatre ou cinq fruits ou légumes dans cette catégorie. Cette rareté n’est pas qu’anecdotique : dans …

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