Varier les plaisirs avec des accompagnements de raclette insolites
La raclette n’a jamais signé de pacte d’exclusivité avec la charcuterie et les pommes de terre. Depuis des générations, les frontières culinaires vacillent : en Suisse alémanique, ce sont parfois des cornichons aigre-doux qui prennent la place des viandes fumées. En France, les puristes écartent souvent les légumes cuits, tandis qu’ailleurs, choux-fleurs et patates douces s’invitent sans complexe autour du …
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