Quel légumes avec du poisson blanc : idées simples pour tous les jours

Associer un légume à un poisson blanc revient à résoudre une équation simple : la chair est maigre, douce, peu marquée en goût. Le légume doit donc apporter ce qui manque, que ce soit de la texture, de l’amertume, de l’acidité ou de la couleur. Plusieurs familles de légumes remplissent ce rôle, mais pas de la même façon selon le …

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