Recette de la Confiture aux prunes : temps de cuisson et dosage du sucre
La confiture de prunes repose sur deux variables qui déterminent tout le reste : la quantité de sucre par kilo de fruits et la durée de cuisson. Modifier l’une oblige à ajuster l’autre. Comprendre ce lien permet de produire une confiture maison dont la texture, le goût et la conservation correspondent exactement à ce que vous recherchez.
Ratio sucre/prunes et
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